가장 훌륭한 원두커피의 보관방법은!
최대한 빨리 다 드시고 없애는 것입니다.
원두는 원두의 따라 각각 다 다르지만 대략 갓 볶은지 3~4일 뒤부터 약 10~15일간이 가장 풍미가 좋고 맛이 훌륭합니다. 이 시간 이후부터는 점점 그 향과 맛이 떨어집니다. 사실 커피 매니아는 특정 원두를 제외하고는 대부분 15일 이내에 다 먹어 없애는것을 기본으로 합니다.
처음 원두를 받으신 후에는 반드시 아래의 룰에 따라 보관하시길 권해 드립니다.
간혹, 냉장고나 냉동고의 보관에 대해 궁금해 하시는 분들이 많은데...
냉장고에 보관하시면 안됩니다. 냉장고에 습기가 많기때문입니다.
냉동고는 추천드리지 않으나 한동안 오래 안드실 계획이면 냉동고 보관을 추천드리오나, 꼭! 완전밀패를 하신 후 보관하셔야 합니다.
원두보관방법 정리.
1. 건조해야 합니다.
2. 10도 ~ 20도 사이가 좋습니다.
3. 최대한 밀폐하셔야 합니다.
4. 분쇄상태 보관은 좋지 않습니다.(치명적임)
5. 햇빛은 차단하셔야 합니다.
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